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Plateaux réception: sandwichs

Tous nos sandwichs sont de fabrication artisanale.

BÉBÉS-SANDWICHS

Plateau réception | 12 Bébés-sandwichs tendres fourrés, serviettes siglées
La pièce

Chiffonnade de volaille au curry léger, crudités
Jambon à l’os, tomates fraîches, cressonnette
Fromage de Maredsous, cressonnette
Jambon de Parme, roquette, huile d’olive
Mimosa-tomates, crudités
Fromage de chèvre, basilic, tapenade de tomates et roquette
Saumon fumé norvégien, tranché main, extra-doux
Salade de crabe
Salade de thon, crudités
Salade de crevettes grises

SANDWICHS

Plateau réception | 10 Sandwichs tendres fourrés, serviettes siglées
La pièce
Commande souhaitée la veille avant 16h.

PLATEAU
1 Jambon à l’os, tomates fraîches, cressonnette
1 Fromage de Maredsous, cressonnette
1 Mimosa-tomates, crudités
1 Salade de thon, crudités
1 Jambon de Parme, roquette, huile d’olive
1 Rôti de bœuf, tomates, cressonnette
1 Crevettes grises
1 Salade de crabe
1 Saumon fumé norvégien, tranché main, extra-doux
1 Fromage de chèvre, basilic, tapenade de tomates et roquette

PLATEAUX RÉCEPTION: SUCRÉS

Plateau réception | 12 gâteaux cocktail assortis
Gâteau cocktail | La pièce
Plateau réception | « Pause Gourmande » avec biscuits, desserts, macarons et chocolats

PLATEAUX BREAKFAST & LUNCH

Présentés soit sur plateau réception, soit sur assiettes | Commande souhaitée la veille avant 15h.


GOOD MORNING |
Jus d’orange (250 ml)
Macédoine de fruits frais
Petit pain au chocolat
Croissant
Beurre et confiture
Petit pain fourré fromage ou jambon crudités
Mignonnette Wittamer
VÉGÉTARIEN |
Quinoa aux légumes du temps
Méli-mélo de légumes
Fromage frais aux fines herbes
Petit pain et beurre
Salade de fruits frais
RETOUR DES CHAMPS |
Confit d’aubergines et parmesan
Méli-mélo de viandes froides
Volaille
Dés de pommes de terre en salade
Fromage fermier
Petit pain et beurre
Dessert
VIA VENETO |
Penne à l’italienne
Irremplaçable mozzarella di Bufala
Jambon de Parme
Perles de melon
Fromages
Petit pain et beurre
Dessert
WITTAMER |
Thon blanc à la Niçoise
Darne de saumon norvégien
Tomate aux petites grises du Nord
Salade variée
Fromage fermier
Petit pain et beurre
Dessert

SALADE GOURMANDE

Présentés sur plateau. Servies avec petit pain, beurre et serviette siglée.

SALADE D’HERBES MÊLÉES en verrine, vinaigrette allégée. (Idéale pour accompagner les sandwichs garnis)
VÉGÉTARIENNE : légumes de saison, quinoa
ITALIENNE : penne, jambon de Parme, tomates, parmesan, basilic
CÉSAR : poulet fermier, salade, tomates, parmesan, lard
THAÏ : salade de scampis et nouilles aux légumes croquants, vinaigrette

GOURMANDE : haricots verts, tomates, copeaux de parmesan, lamelles de magret de canard fumé, vinaigrette
 à l’huile de truffes
NIÇOISE : haricots verts, poivrons, tomates, œuf dur, filet d’anchois et thon blanc d’Espagne
VIANDES et charcuteries
POISSONS : saumon et truite fumés, tomate aux crevettes
TABLOULÉ aux épices et scampis

BUFFETS

À partir de 8 pers. | Commande souhaitée 48h à l’avance.
BUFFET TRENDY |
Mozzarella et tomates
Penne à l’italienne
Parme et melon
Taboulé aux épices et scampi
Aiguillettes de bœuf
Salade d’herbes mêlées
Vinaigrette
Fromage de chèvre
Petit pain et beurre
Dessert
BUFFET GOURMAND |
Confit d’aubergines et tomates mûres au parmesan
Mille-feuilles de truite et saumon fumé norvégien aux herbes
Aiguillettes de bœuf
Jambon à l’os
Rosette de Lyon
Salade d’herbes mêlées
Salades de légumes croquants
Salades de penne à l’italienne
Sauces
Fromage fermier
Petit pain et beurre
Dessert

Verrines

Verrines et petites fourchettes, accompagnées de crudités, présentées par 4 variétés minimum | Sur commande uniquement.

La pièce
Fromage de chèvre, tomates séchées
Guacamole, effiloché de crabe
Méli–mélo de légumes du soleil
Penne à la méditerranéenne
Salade César
Salade de lentille, feta
Taboulé aux scampis
Tartare de bœuf à l’italienne
Tartare de saumon à la betterave
Tomates, crevettes, crudités

SUCRÉ

Gâteau cocktail
Belle salade de fruits frais
Plateau de fruits coupés | min. 4 pers.